Listen Top Shows Blog

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

Update: 2023-08-15

Share

Description

Entrevista com Rafael Aoki, atual Chef Confeiteiro do Restaurante
Quincho, especializado em confeitaria brasileira empratada e criador do Menu Doce Despertar, evento no qual promove a valorização dos confeiteiros de restaurante.

Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram:

⁠⁠@paladar.distinto

Comments

In Channel

# 196 - Egon Jais | Jais Hand Made / "Charcutaria"

# 196 - Egon Jais | Jais Hand Made / "Charcutaria"

2023-11-1048:32

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

2023-08-1540:21

# 194 - Giuliana Nogueira | Uruguai / "Vinhos e Gastronomia"

# 194 - Giuliana Nogueira | Uruguai / "Vinhos e Gastronomia"

2023-07-1236:37

# 193 - Chef Adriano de Laurentiis | Restaurante Cais / "Frutos do Mar na Brasa"

# 193 - Chef Adriano de Laurentiis | Restaurante Cais / "Frutos do Mar na Brasa"

2023-06-2055:34

# 192 - Flávia Brunelli | Del Veneto / "Cortes Suínos Premium"

# 192 - Flávia Brunelli | Del Veneto / "Cortes Suínos Premium"

2023-06-0629:47

# 191 - Suzana e Mauro | Shuk Falafel & Kebab / "Comida de Rua do Oriente Médio"

# 191 - Suzana e Mauro | Shuk Falafel & Kebab / "Comida de Rua do Oriente Médio"

2023-04-1038:51

# 190 - Afiador Kim | Facas Japonesas / "História e Tradição"

# 190 - Afiador Kim | Facas Japonesas / "História e Tradição"

2023-04-0838:08

# 189 - Chef Giovanna Perrone | Casa Rios / "O Fogo que Transforma"

# 189 - Chef Giovanna Perrone | Casa Rios / "O Fogo que Transforma"

2023-04-0548:07

# 188 - Chef Onildo Rocha | Espaço Priceless / "Restaurantes Notiê e Abaru"

# 188 - Chef Onildo Rocha | Espaço Priceless / "Restaurantes Notiê e Abaru"

2023-02-2039:08

# 187 - Jo Takahashi | Livro Ramen/Lámen / "O Universo de uma Tigela"

# 187 - Jo Takahashi | Livro Ramen/Lámen / "O Universo de uma Tigela"

2023-02-0735:17

# 186 - Luiz Eduardo (Edu) | Bar do Luiz Fernandes / "Desde 1970"

# 186 - Luiz Eduardo (Edu) | Bar do Luiz Fernandes / "Desde 1970"

2023-01-2450:39

# 185 - Denise Rohnelt Araujo | Cultura Alimentar Indígena / "Tucupi, Pimentas, Cogumelo"

# 185 - Denise Rohnelt Araujo | Cultura Alimentar Indígena / "Tucupi, Pimentas, Cogumelo"

2023-01-1635:02

# 184 - Carolina Molena (Calu) | Mil Confeitaria / "Mil-Folhas"

# 184 - Carolina Molena (Calu) | Mil Confeitaria / "Mil-Folhas"

2022-12-2630:34

# 183 - Marcio Ohta | Artisano Gelato / "Gelato na sua Casa"

# 183 - Marcio Ohta | Artisano Gelato / "Gelato na sua Casa"

2022-12-2036:53

# 182 - Zélia Frangioni | Chocólatras Online / "Degustação de Chocolate"

# 182 - Zélia Frangioni | Chocólatras Online / "Degustação de Chocolate"

2022-12-1537:14

# 181 - Pastaio Marcio Shihomatsu | Pasta Shihoma / "Pasta Fresca Artesanal"

# 181 - Pastaio Marcio Shihomatsu | Pasta Shihoma / "Pasta Fresca Artesanal"

2022-12-0738:46

# 180 - Mikaela Paim | Experiência Multissensorial / "1ª Cigar Sommelière no Qatar"

# 180 - Mikaela Paim | Experiência Multissensorial / "1ª Cigar Sommelière no Qatar"

2022-11-2950:42

# 179 - Chef Vitor Pompeu | Restaurante Sauá, Moringa e Casarão Queijos / "Saberes da Mantiqueira"

# 179 - Chef Vitor Pompeu | Restaurante Sauá, Moringa e Casarão Queijos / "Saberes da Mantiqueira"

2022-11-2738:43

# 178 - Ari Oliveira | DryCat Gin / "1ª Destilaria Urbana"

# 178 - Ari Oliveira | DryCat Gin / "1ª Destilaria Urbana"

2022-10-2434:26

# 177 - Daniel e Mayla | Plantalicious Plant-based / "Ovo Vegetal"

# 177 - Daniel e Mayla | Plantalicious Plant-based / "Ovo Vegetal"

2022-10-1740:14

00:00

00:00

1.0x

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

Podcast do Mundo Gastronômico | Gabriel Akamine